Posts for Gourmandise Category

La boulangerie de Thierry Marx

A table !, Gourmandise - ElodieRaffaud - 4 août 2016

Le chef Thierry Marx a ouvert depuis peu sa boulangerie. Un super spot pour déjeûner rapidement. Buns moelleux, breadmakis (sandwich roulé avec la technique du maki), sandwichs baguette généreusement garnis. C’est original, les produits sont de qualité et surtout c’est délicieux.

Gros coup de coeur pour le flan. Je lui appose mon label Meilleur flan du monde ! Il est époustouflant. La pâte est goûteuse, les petits grains de vanille viennent anoblir ce mets populaire, la pellicule du dessus se détache bien, il est légèrement onctueux sans être gras ou lourd. Pour résumer, il est parfait !

Thierry Marx la boulangerie

51, rue Laborde 75008 Paris

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Simplissimes

A table !, Gourmandise - ElodieRaffaud - 1 mai 2016

J’ai découvert, il y a quelques temps déjà, le livre de Jean-François Mallet, Simplissime : le livre de cuisine le + facile du monde chez Hachette pratique. Un livre de cuisine qui sort du lot. Des explications simples et courtes, peu d’ingrédients, des produits faciles à trouver, tout en donnant des recettes sympas aussi bien classiques qu’originales : Bouillon repas / crevettes, coco, curry, blanquette aux asperges, grosses tomates cuites aux oeufs, ratatouille froide à la menthe. De quoi briller sans trop se fouler. Ce livre est fait pour moi !!

Oh surprise, dans les rayons de la Fnac, voici sa version je-me-prépare-pour-la-plage : Simplissime : le livre de cuisine light. Jean-François Mallet mentionne le nombre de Kcal/personne, sans gluten ou sans lactose, vegan…

J’ai hâte de faire : les rillettes d’aile de raie à la tomate, les figues rôties à la viande des grisons, la crème d’artichaut aux oeufs mollets, le gaspacho de petits pois, le citron mi-givré à la framboise et les abricots gratinés aux amandes.

Vivement fin août pour la sortie de Simplissime : les recettes de desserts les + faciles du monde.

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La chocolaterie de Cyril Lignac

A table !, Gourmandise - ElodieRaffaud - 27 avril 2016

On a poussé la porte de la Chocolaterie de Cyril Lignac. On voulait du craquant, du gourmand, du fondant. On voulait du chocolat. On a été servi !

La décoration est très réussie. Du bleu, du cuivré et une belle enseigne lumineuse.

La salle est comble. De l’étudiante en mode nipponne, aux groupes d’amis enjoués, en passant par la grand-mère et son petit-fils, ils sont tous venus pour le chocolat !

Dans la vitrine : tarte au chocolat, tigré, chocolatine, gros gâteau de très très gourmand, pain au lait avec sa barre de chocolat, ourson à la guimauve XL, barres chocolatées…

C’est délicieux, fin et pas prétentieux.

On repart avec des tablettes de chocolat histoire de prolonger ce moment gourmand et délicat.

A se damner : la tablette bonbon chocolat au lait, caramel et guimauve. Une sorte de chocoletti de compétition dont le caramel te coule dans la bouche quand tu le croques.

 

La Chocolaterie de Cyril Lignac

25, rue de Chanzy, 75011 Paris

 

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L’éclair de génie

A table !, Gourmandise - ElodieRaffaud - 17 avril 2016

A l’Eclair de génie, il y en a pour tous les goûts. Enfin, à condition d’aimer les éclairs ! Vanille noix de pécan, caramel beurre salé, citron yuzu, passion crispy framboise, fraise des bois, choco pistache. Aussi beaux que bons, Christophe Adam nous en met plein la vue. La carte change au gré des saisons.

Mon préféré : citron yuzu. En le croquant, on a l’impression de manger une tarte au citron dans un éclair.

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